Arroz basmati

Su nombre en hindi significa ‘Reina de las Fragancias’ y es conocido por su sabro único, aroma natural a nuez. Es una variedad de arroz muy popular en la cocina Hindú-Pakistaní.

CARACTERÍSTICAS

Cultivado en las laderas del Himalaya, es una variedad de grano largo, fino y delgado.

Tras su cocción el grano permanece esponjoso y terso conservando su característico aroma que recuerda a la nuez.

Su característica principal sin duda es su aroma y es que de hecho, “basmati” en hindi significa “reina de las fragancias.

Es el arroz por excelencia que se utiliza en la cocina del sudeste asiático, para la elaboración de ensaladas exóticas y pilaf, guarnición ideal para platos de pescado y carne.

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