SORTE
Daher sind die Herkunftsbezeichnungen mit ihren unterschiedlichen Namen äußerst zuverlässig:
Senia-Bahía, Albufera und Bomba. Abgesehen von ihren außerordentlichen kulinarischen Eigenschaften sind diese Sorten immer sehr ertragreich.
HERKUNFT
Die Albufera war wegen ihrer Schönheit schon eine Inspirationsquelle für Künstler und Autoren und bildet die wichtigste Lagune der Iberischen Halbinsel. Sie umfasst insgesamt 21.000 Hektar, wovon 15.700 Hektar Reisfelder sind. Diese machen 85% der Fläche der Herkunftsbezeichnung „Arròs de València“ aus.
Die potenziell durch die Herkunftsbezeichnung geschützte Produktion beläuft sich in einem Jahr mit normalem Niederschlag auf 110.000 Tonnen Rohreis – 20% der spanischen Reisproduktion.
Darüber hinaus hat der Reisanbau einen hohen ökologischen Stellenwert für den Park, da durch ihn ein entscheidender Beitrag zur Erhaltung und Entwicklung der Avifauna und dem gesamten Ökosystem geleistet wird.
TRADITION
Seitdem haben zahlreiche Generationen ihren Alltag der Herstellung eines Produkts gewidmet, das eine essenzielle Zutat für diejenigen ist, die ihren Gerichten einen originalen Geschmack verleihen möchten. Zudem trägt dieses Produkt, das ein Ökosystem und eine gesamte Gesellschaft aufrechterhält, heute ein Qualitätssiegel.
Die Garantie, die die Kontrollbehörde der Herkunftsbezeichnung „Arròs de València“ verleiht. Die Garantie, dass der Reis mit diesem Siegel so zubereitet wurde, wie es die Tradition vorgibt.
C/ Germanells, 47
46138 Rafelbuñol (Valencia) – España
Tel. +34 96 141 32 40
info@arrozjmontoro.com
Von Montag bis Freitag:
Vormittags: Von 8 bis 14 Uhr